(2 porciones)
- 1 filete de pescado
- 1 taza (250g) arroz cocido
- 1 aguacate grande
- 4 tomates
- 1 chile serrano
- 3 ramas cilantro desinfectado
- 1 diente de ajo
- Pimienta granulada grusa
- Aceite de oliva
- Sal
- Cocer tomates con chile serrano y ajo. Reservar agua.
- Licuar muy bien el aguacate con chile serrano,tomates,diente de ajo, un poco de aceite de oliva,cilantro,sal y un poco de agua de la coccion anterior. Rectificar sabor.
- Mezclarlo con el arroz cocido.
- Sal pimenta filete de pescado por ambos lados.
- En un sarten caliente color un poco de aceite de oliva y despues el pescado. Retirar del fuego una vez cocido y proporcionalo.
- Para servir colocar una cama de arroz y sobre este los trozos de filete de pescado.